Cioccolata calda

Chi non apprezza una buona cioccolata calda?
Adesso che ci stiamo inoltrando nell’inverno comincerà a comparire sempre di più sulle nostre tavole una bella tazza fumante con questa dolcissima bevanda.
Fondente, al latte, con nocciole o rum, ognuno la gusta in modo diverso.
Ecco qui la versione base per il preparato della cioccolata.

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Ingredienti
– 60 gr di cacao amaro (nero se si preferisce un gusto più deciso)
– 30 gr di amido di mais
– 150 gr di zucchero

Preparazione
Non c’è niente di più semplice, basta mischiare assieme tutti gli ingredienti.

Dosaggi
Due cucchiai da cucina abbondanti ogni tazza di latte (circa 200 ml).
Se vi piace particolarmente densa aggiungete ancora mezzo cucchiaio a tazza.

Come usarlo
Mette in una pentola il latte e il preparato per cioccolata, mescolate fino a farlo sciogliere e poi fatelo cuocere a fuoco basso continuando a mescolare finché il latte non comincia a bollire.
Continuate a mescolare fino al raggiungimento della consistenza desiderata prima di spegnere il fuoco.
Servite bollente con gli aromi che più vi piacciono.

Il preparato per cioccolata di conserva in un vaso di vetro a chiusura ermetica per circa sei mesi.

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