Spezzatino di vitello in Slow Cooker

Ammetto che ci ho messo un po’ ad ingranare con questo tipo di pentola e con questa modalità di cottura, però adesso non potrei mai farne a meno.
Adoro questo attrezzo, se ne trovano online di tutte le misure e di tutti i prezzi, ho notato che anche in negozio cominciano a comparire.
Per chi non la conoscesse, la Slow Cooker è una pentola elettrica con recipiente in terracotta che cucina gli alimenti a temperatura bassa e costante.
La cottura in questa pentola è moooooooolto lenta ma il risultato è qualcosa di unico. Hanno bassi consumi elettrici (la mia per esempio consuma meno di una lampadina a led), una volta chiusa non serve mescolare gli ingredienti perché non si attaccheranno.
Generalmente si possono impostare 2 temperature, LOW e HIGH. Io amo cucinare più lentamente in LOW.
Lo spezzatino cucinato in questa pentola è tenerissimo e molto saporito. La comodità di metterlo in cottura la mattina e trovarlo pronto per la cena quando torniamo a casa non ha prezzo.
Provate e mi direte.
Per la videoricetta clicca qui.

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Ingredienti:
– 600 gr di carne di vitello
– 500 gr di patate
– 1 cucchiaio di soffritto (qui trovate la versione essiccata)
– olio Evo
– 400 ml di brodo
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

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Procedimento:
1. Mettere il soffritto in una padella, aggiungere un filo d’olio e, se usate il soffritto essiccato, un cucchiaio di brodo. Far rosolare per un paio di minuti.

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2. Aggiungere la carne e rosolarla per alcuni minuti per sigillare.

3. Spostare la carne nella slow cooker, tagliare le patate a pezzettoni e aggiungere anche quelle.

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4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo. Mescolare bene e chiudere col coperchio.

5. Avviare la cottura in LOW per 10 ore o in HIGH per 6.

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