Riciclo avanzi di grigliata (sugo con Moulinex Cuisine Companion)

Che buone le grigliate, molto spesso però ci restano degli avanzi da smaltire il giorno dopo.
Questa è la ricetta di un sugo molto semplice e versatile. Io oggi l’ho usato per preparare le lasagne al forno ma è gustoso anche come condimento di una semplice pasta.
Circa un anno fa si è aggiunto alla mia cucina il robottino della Moulinex, ammetto di usarlo spesso ed è innegabile che sia un grande aiuto.
Oggi propongo una ricetta cucinata proprio con questo piccolo aiutante ma è semplicissimo eseguirla anche con le pentole tradizionali e un frullatore (in fondo alla ricetta trovate qualche indicazione).
Non metterò le dosi esatte degli ingredienti perché variano a seconda della quantità di avanzi di carne a disposizione.

20181001_135714.jpg

Ingredienti:
– Avanzi di carne grigliata
– Sedano
– Carote
– Cipolla
– Passata di pomodoro
– Sale
– Zucchero
– Olio EVO

20181001_124352.jpg

Procedimento:
1. Tagliare a pezzetti il sedano, la carota e la cipolla. Versarli nella pentola del robot con la lama Ultrablade. Aggiungere l’olio e avviare il programma Slow Cook P1.

20181001_124159.jpg

2. Aggiungere la carne tagliata grossolanamente e avviare il programma Slow Cook P1 aumentando il tempo a 8 minuti.

20181001_125400 - Copia.jpg

3. Frullare la carne per 1 minuto a velocità 10.

20181001_130604.jpg

4. Aggiungere la passata di pomodoro, regolare col sale e aggiungere un po’ di zucchero per contrastare l’acidità del pomodoro. Mescolare per 30 secondi a velocità 8.

20181001_131002.jpg

5. Avviare la cottura a velocità 2, temperatura 100°, tempo 45 minuti. Durante la cottura lasciare il tappino del coperchio sollevato.

20181001_131015.jpg

Se non avete un elettrodomestico simile potete far soffriggere il soffritto in una padella, poi aggiungete la carne e fate cucinare per qualche minuto.
Frullate con l’aiuto di un frullatore e trasferite in una pentola dove aggiungerete la passata di pomodoro, il sale e lo zucchero facendo cucinare il sugo per circa 45 minuti.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...